Сентябрь - самый красивый месяц в Чикойском районе Забайкальского края.
1.
2.
3.
4.
5.
И это время добычи кедрового ореха. В Чикойском районе, который славиться своими кедрачами, мужики каждый год на две-три недели отправляются в тайгу на промысел. У каждой бригады - свой участок леса, в котором они знают наизусть каждое дерево.
6.
Труд сборщиков ореха тяжелый. Живут промысловики в землянках, или ставят палатки. По ночам холодно, без печки не обойтись.
7. Землянка сборщиков ореха
8.
9. Справа у дерева стоит колот
10. А это колот в действии
За шишками на деревья не лазают. Их сбывают с дерева огромным колотом. На каждом кедре можно найти отметину: из года в год лупят по сволу в одно и то же место.
Шишки валятся на землю, их собирают и стаскивают мешками к лагерю.
11.
Часть урожая продают прямо в виде шишек, мешками. Из остальных шишек добывают орех.
12.
13.
14.
15.
Технология шелушения шишек и отсева плодов (орехов) отработана веками и практически не изменилась за сотни лет. Разве, что дробилка для шишек стала механическая. А раньше крошили и разламывали шишку в основном деревянными рифлёными давилками.
Из дробилки высыпается шелуха вперемежку с орехом, после чего зерна нужно отделить от мусора. Для этого используется грохот - сито в виде корыта с дырками такого диаметра, что орешки сквозь него просыпаются, а обломки, чешуя шишек остаются в сите.
Вот, собственно и вся технология.
16. "Шишкодробилка"
17. Сито-грохот
18.
Дальше орех идет либо сразу в продажу, либо в дальнейшую переработку. Из него давят кедровое масло. Жмых тоже не выбрасывают; это также ценный продукт.
19.
Родится кедровый орех не каждый год, а хороший урожай бывает примерно раз в четыре года.
Кедровый орех - важнейшее звено в пищевой цепочке, в которой находятся практически все животные в тайге. От него, так или иначе, зависят все звери - от мышей до медведей. И их численность также циклически меняется в зависимости от цикла урожайности кедра. Олени, которые шишку не едят, все равно косвенно зависят от урожая. В голодные годы (в отсутствие ореха) медведи активно начинают охотиться на копытных...
Прошлый, 2011 год, был очень урожайным, а нынче - не знаю...
